Посуђе од ливеног гвожђа са очувањем топлоте, издржљивошћу, могућношћу употребе на високим температурама и вредношћу кувања у тигању без лепљења након одговарајућег зачињавања.Зачини се такође користе за заштиту изложеног ливеног гвожђа од рђе.Типови посуђа од ливеног гвожђа укључују тигање, холандске пећнице, рерне, решетке са равним врхом, Панини пресе, фритезе и тигање.
Процес: прво отворите калуп, а затим креирајте ливење, фино полирање, полирање, а затим прскање, а затим формирање.
Студија Америчког удружења дијететичара открила је да посуђе од ливеног гвожђа извлачи значајне количине гвожђа из исхране из хране.Апсорпција гвожђа варира у зависности од хране, киселости, садржаја воде, времена кувања и века трајања шпорета.Забележен је пораст гвожђа за 945% у сосу за шпагете (са 0,61 мг/100г на 5,77 мг/100г), док је повећање било мање драматично у другим намирницама.Гвожђе у кукурузном хлебу, на пример, повећано је за 28%, са 0,67 на 0,86 мг/100г.Лекови против анемије и људи са недостатком гвожђа могу имати користи од овог ефекта, што је основа за развој Луцки гвоздене рибе (врста ингота гвожђа).Користи се у кувању за обезбеђивање гвожђа у исхрани особама са недостатком гвожђа.Код хумане хемохроматозе (преоптерећење гвожђем, болест бронзе), употребу треба избегавати због ефекта испирања гвожђа у посуђе од ливеног гвожђа за храну.
Лонац од ливеног гвожђа је направљен од ливеног калупа за топљење сивог гвожђа, пренос топлоте је спор, пренос топлоте је уједначен, али прстен лонца је дебео, грубо зрно, такође се лако пуца;Фини гвоздени лонац је направљен од ковања црног гвозденог лима или ручног куцања, са танким прстеном, карактеристикама брзог преноса топлоте.Лонац од ливеног гвожђа има карактеристику да када температура ватре пређе 200 ℃, лонац од ливеног гвожђа контролише температуру хране на 230 ℃ емитујући неку топлотну енергију, док лонац од финог гвожђа директно преноси температуру ватре. на храну.За просечну породицу, употреба посуде од ливеног гвожђа је боља.
.Због предности лонца од ливеног гвожђа, јер је направљен од финог гвожђа, мање нечистоћа, тако да је пренос топлоте уједначенији, није лако појавити се феномен лепљиве посуде;Због добрих материјала, температура унутар лонца може достићи више;У поређењу са обичним такозваним лонцем без дима и лонцем који се не лепи, јединствени дизајн тела лонца без премаза у основи елиминише штету хемијског премаза и алуминијумских производа за људско тело, тако да цела породица може да ужива у здрављу. и укусна храна без уништавања нутритивног састава јела
Време поста: 16. фебруар 2023