1, прво посматрајте сечиво: сечиво ка оку, тако да површина ножа и линија вида буду ≈30°. Видећете лук у сечиву — белу линију сечива, што указује да је нож постао туп .
2, припремите брусни камен: Обавезно припремите фини брус.Ако је линија сечива дебела, припремите и брзи груби брус, који се користи за брзо оштрење ножа.Ако немате фиксно оштрење, можете пронаћи дебелу тканину (тип пешкира) за подметање испод камена за оштрење.Сипајте мало воде на брус.